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パン。

カンパーニュをスライスしてチーズを挟む、
30秒でできるサンドイッチを食べながら、

旨いチーズを挟んだだけの、
手抜きのようなサンドイッチを売りたいという話を
仕事前に佐藤としました。

6月。

庭仕事が楽しすぎて、
なかなか試作をしようとする気がおきず。
私には植物を育てるセンスが、
ほとんどないことを自覚しているのに、
実がなる苗木をどんどん植えました。
「きっと、佐藤がなんとかしてくれる、、、」と
思ってしまったのだ、ごめんよ佐藤。笑。

そしてようやく、試作。
いつか作れたらと思っていた、この時期のシュトレン。
他には、梅酵母、ジャスミンティー酵母、
シナモン酵母、他には2種ほどの生地を仕込みました。

初夏。

水撒きをしていると、
水滴に触れたミントの葉がフワッと地面から香り、
風が吹くと、ジャスミンの花の香り、
ラベンダーの花の香りが顔の前を流れていきます。
その度に、心もフワッと軽くなるのを感じます。

この感覚、パンやお菓子に閉じ込めたい。