のうみそ

偏屈だよねー。

明日、予約をするというのに、
ベリー酵母フルーツパンが出来ておらず、
今日、完成。
今年の精一杯。

ほっ。

このパンでようやく、パイナップル登場。
果物は体を冷やすものが多いけれど、
パイナップルは体を冷やしにくいそう。
(夏は意外と冷房で体が冷えるのでね。)
ベリー類もそうだし、
なんといってもベリー酵母の香りが、
気持ちをリラックスさせてくれます。

何気に、サンドイッチの試作を
いつからか、はじめておりまして。。。

ロースハムのサンド。
このサンドは、一昨年あたりつくっていましたが、
炊飯器でつくっていたので、
ロースハムの出来が安定しないので、
やめていました。

低温調理器を手にいれましたので、
「さあ!やるぞー!」となりました。
あ。サンドをそろそろ作りたいから、
楽天ポイントを使って、手に入れました。笑。

加工肉。
中学ぐらいからかな、市販されている
ハム、ベーコン、ウィンナーが苦手。
子供のころは食べれていたんですけどね。。。
肉は食べれるけれど、
市販されている安い加工肉って、
肉の旨味より先に、うま味調味料の味ががツンとくるせいか、
いつも「うぇっ!」となってしまって、
食べなくなりました。

そういうところでは、
マヨネーズもケチャップも、
小さい頃から苦手でした。

食材で嫌いなものはないのだけれど、
加工されているものでは、
苦手なものがいっぱいあります。

まあ、偏屈な性格が、
食の好き嫌いまで偏屈にさせてしまったようです。笑。

ただ、こうやって食の仕事をやっていると、
うま味調味料の味が嫌いでよかったなあと思います。

今日は、ローストビーフのサンド。
佐藤と改良点を話しながら食べて、
お腹いっぱい、夢いっぱい。

今日も楽しい1日でした。

あ、あ。庭のローズマリーをパンに使いたい、使いたいと
思って、グリッシーニ風パンを作り始めましたが、
庭のミントを使いたい、使いたいと思って、
なんどとなくパンの試作をするも、
「ミント感がないねー」と諦めていましたが、
庭の水撒きをするたびに、ミントの香りに
ポワワーーーーンと気持ちよくなるので、
「ミントをやっぱり使いたい」と思って、
今日作ったら、「ミントきたーーーーーーー!」と
なりました。
またまた、グリッシーニ風パンですが、
このパン生地、予想以上にハーブと相性がいいみたいです。

ミントといったら、チョコだよね。
だよねー、だよねー。と陽気に
頭の中で、EAST END×YURIが流れました、今。
さっ。みんなで一緒に!
だよねー。だよねー。

歌ってくれたかな?